Jord i Hovedet
Fødevareindustriens falske løsninger: Ultraforarbejdet plantemad
Det industrielle landbrug har bygget et stort kompleks op omkring at producere så meget kød som muligt - koste hvad det vil for vores klima, havmiljø, pladsen til vild natur og dyrevelfærden.
Men vi befinder os i en brydningstid, hvor det står mere og mere klart for flere og flere mennesker, at den måde at producere mad på er uforenelig med de mål, vi har som samfund.
Derfor famler industrien efter løsninger, der vel og mærke ikke kræver den store forandring. En af dem er ultraforarbejdet mad - nu i planteform. Ofte bliver denne mad set som en gimmick, men skal man tage den alvorligt gemmer der sig en industriel og centraliseret måde at producere mad på, som minder utroligt meget om den vi kender.
Vi taler igen med Klaus Sall, som har brugt en del tid på at undersøge en af de store amerikanske aktører inden for ultraforarbejdet plantemad - nemlig den stort hypede fødevarevirksomhed Impossible Foods.
Læs vores rapport om Impossible Burger: https://noah.dk/nyheder/impossible-burger-og-andre-koedalternativer-en-holistisk-analyse
Bliv aktiv i NOAH's madsuverænitetsgruppe: https://noah.dk/vores-arbejde/madsuveraenitet
Støt NOAH: https://noah.dk/st%C3%B8t
Det industrielle landbrug har bygget et stort kompleks op omkring at producere så meget kød som muligt - koste hvad det vil for vores klima, havmiljø, pladsen til vild natur og dyrevelfærden.
Men vi befinder os i en brydningstid, hvor det står mere og mere klart for flere og flere mennesker, at den måde at producere mad på er uforenelig med de mål, vi har som samfund.
Derfor famler industrien efter løsninger, der vel og mærke ikke kræver den store forandring. En af dem er ultraforarbejdet mad - nu i planteform. Ofte bliver denne mad set som en gimmick, men skal man tage den alvorligt gemmer der sig en industriel og centraliseret måde at producere mad på, som minder utroligt meget om den vi kender.
Vi taler igen med Klaus Sall, som har brugt en del tid på at undersøge en af de store amerikanske aktører inden for ultraforarbejdet plantemad - nemlig den stort hypede fødevarevirksomhed Impossible Foods.
Læs vores rapport om Impossible Burger: https://noah.dk/nyheder/impossible-burger-og-andre-koedalternativer-en-holistisk-analyse
Bliv aktiv i NOAH's madsuverænitetsgruppe: https://noah.dk/vores-arbejde/madsuveraenitet
Støt NOAH: https://noah.dk/st%C3%B8t