Utetime med Ringnes
En podcast om og for utelivsbransjen, servert av Hans Ingi "Hansi" Tryggvason. Hansi har lang fartstid innen serveringsbransjen, er ølekspert og har stort engasjement for bransjen - og er grunnleggende nysgjerrige på hva som rører seg innen utelivet.
Utetime spilles inn i Ringnes Brygghus, der Hansi er daglig leder.
Ansvarlig utgiver er Ringnes AS.
Utetime med Ringnes
Hvordan kan gjær, korn og forskning gjøre verden til et bedre sted?
Zoran Gojkovic er Brewing Science, Yeast and Fermentation Director i Carlsberg. I denne episoden deler han historier om rødt øl, superkorn fra Afrika, hvordan han flyktet fra Bosnia og ville til Norge men endte opp i Danmark, samlingen med 50 000 gjærstammer og sin kjærlighet til poteten. «The Zoran» som han gjerne blir kalt i Carlsberg er en legende i sitt fag, og drømmer om å gjøre øl til verdens sunneste drikk – og bidra til fred i verden...
Se TED Talk om kornsorten Fonio, som både kan gi nye mat- og drikkeopplevelser og samtidig gi bærekraftig utvikling for afrikanske samfunn: https://youtu.be/yjtCDgjxRAw