La Voz de César Vidal
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Vida Sana: Té de los jesuitas - 02/10/24
Por Elena Kalinnikova.
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El Mate: Sus orígenes.
¿Sabías que una simple infusión puede tener un profundo impacto social y medicinal? En este fascinante episodio, junto a nuestra experta invitada Elena Kaliníkova, exploramos la rica historia y tradición de la hierba mate, también conocida como el té de los jesuitas. Viajamos a través de sus orígenes en Sudamérica y descubrimos cómo se ha convertido en un pilar cultural en Argentina, Uruguay y Paraguay. Te llevamos paso a paso por sus rituales y la variedad de recipientes utilizados, desde las clásicas calabazas hasta modernos contenedores de metal. Además, discutimos sus múltiples beneficios, desde su papel como bebida tonificante hasta sus propiedades medicinales, especialmente en la pérdida de peso.
En la segunda parte del episodio, abordamos un tema crucial: los riesgos y posibles interacciones de la hierba mate. Aunque sus beneficios son numerosos, es importante ser consciente de sus efectos secundarios, especialmente cuando se consume en exceso. Exploramos cómo puede desencadenar ansiedad y problemas cardíacos, y cómo interactúa con ciertos medicamentos como antibióticos, antidepresivos y anticonceptivos orales. Además, analizamos la peligrosa sinergia entre el mate y otros estimulantes. Cerramos con una sabia reflexión basada en la célebre frase de Paracelso sobre la dosis y la toxicidad, subrayando la importancia de un consumo responsable. No te pierdas esta conversación esclarecedora que te ofrece una perspectiva completa y equilibrada sobre la hierba mate.
Recuerda que puedes escuchar este audio horas antes de su estreno y sin publicidad, suscribiéndote en cesarvidaltv. ¡gracias, vida Sana con Elena Kalin-Nikova. Estamos de regreso. Y estamos de regreso como todos los miércoles, para dar inicio a este programa doble y sesión continua que dedicamos a la salud. Ya saben que primero empezamos con Elena Kaliníkova y la vida sana, la existencia naturista, el vivir de manera saludable, y luego damos un salto cualitativo y nos vamos a la salud de la mente, a la salud de la psique, y ahí quien nos echa una manita es don Miguel Ángel Alcarria. Pero ya ha llegado Elena, y vamos a ver qué nos recomienda hoy. Muy buenas noches, elena. ¿por dónde vamos a ir hoy?
Speaker 2:Muy buenas, césar. Pues hoy, por la petición de nuestro oyente del programa, mario Esteban, que se ha puesto en contacto conmigo por Instagram, voy a hablar de hierba mate. Así que, mario, si nos estás escuchando hoy este programa te lo dedico a ti con mucho cariño. Vamos a ver primero los orígenes de la hierba mate, que de hecho tiene su origen en Sudamérica y es también conocida como el té de los jesuitas. El mate, para ser exactos, es el recipiente. Inicialmente la infusión se preparaba en una calabaza vacía, ya que mate en quechua significa calabaza. Pero hay recipientes de madera, de porcelana, de metal o forrados de cuero Y en ellos se disponen las hojas secas y trituradas y se añade agua caliente lo que se llama cebar en mate Y se suele sorber con la ayuda de un tubo metálico o bombilla con perforaciones en los extremos. Y en fitoterapia se utiliza la hoja seca para infusión, a veces mezclada con otras partes de la planta, la hoja pulverizada o la tintura. A veces se incluye también en productos dietéticos para perder peso, en pomadas y en complementos. Entonces vamos a ver qué es el mate y dónde se toma, porque es una tradición y por lo tanto también tiene su ritual, por así llamarlo. Entonces el mate es mucho más que una simple infusión tonificante es una tradición irrenunciable, un ritual social y un estilo de vida, y cualquier argentino, uruguayo, paraguayo que uno conozca puede decir maravillas del mate. Y por poco que se haya viajado a esos países y se habrá percibido, entonces la costumbre es tomarlo en compañía, pasándose el mate de mano en mano. Y el mate se prepara colocando hierba mate dentro del recipiente y agregando agua caliente sin hervir. Algunas personas lo consumen con azúcar, aunque tradicionalmente se bebe amargo, y hay regiones en Sudamérica donde existen variaciones de esta infusión, donde se agregan cáscaras de limón o naranja o se ceba con zumo de naranja en lugar de agua, entre otros. Pero lo primero que me gustaría aclarar es que lo correcto es llamar hierba mate o hierba mate conigriaga, y no simplemente mate, a la planta Ilex paraguayensis, de la que se obtiene esta infusión. Entonces, es una planta silvestre que puede alcanzar hasta 16 metros de altura y, aunque se podan con frecuencia, pueden llegar a ser muy altas. Se cultiva en suelos con alto contenido en hierro, los llamados suelos rojos, con un clima subtropical húmedo, y la infusión tiene un sabor algo amargo y un claro efecto estimulante. Sin embargo, debido a su composición química, sus efectos no son tan fuertes y contundentes como los del café. Su propiedad en Argentina, por ejemplo, es extraordinaria que, de acuerdo con fuentes oficiales, está presente hasta en el 90% de los hogares y además es la infusión nacional desde el año 2013.
Speaker 2:Entonces vamos a ver primero los beneficios. En la medicina tradicional se le ha recomendado para la pérdida de peso, ya que el consumo de hierba mate combinado con otras hierbas favorece significativamente la pérdida de peso. Incluso puede ayudar a combatir la obesidad, contrarrestando una de las principales causas de esta problemática. Luego, también se lo recomienda para la fatiga, el rendimiento intelectual, para combatir la depresión, como coayudante y para aliviar los dolores de cabeza, especialmente aquellos tan fuertes como los que causa la migraña. Entonces, según algunos científicos, la hierba mate podría aliviar las migrañas. Los científicos consideran que la hierba mate podría aliviar las migrañas gracias a su alto contenido en magnesio. Además, también contiene alcaloides, entre los cuales encontramos la cafeína, la teobromina y la teofilina, y estos se ven reducidos por otro compuesto llamado xanteno. Los alcaloides vienen empleándose desde hace un tiempo para ayudar a controlar las migrañas.
Speaker 2:Otros científicos opinan que la cafeína o mateína, que contiene la hierba mate, tiene la propiedad de aliviar dolores tan fuertes debido a la unión de esta sustancia con los receptores de adenosina, que se encuentran en las células nerviosas. Recordemos que este transmisor, también llamado adenosina, tiene la gran capacidad de dilatar los vasos sanguíneos que se localizan en el cuello y la cabeza, permitiendo que exista un mayor flujo sanguíneo Y de esta manera evita que se genere presión, la causante de los dolores de cabeza fuertes. En cambio, también hay que tener en cuenta que aquellas personas que toman grandes cantidades de bebidas con cafeína pueden llegar a desarrollar fuertes dolores de cabeza, que pueden ser causados posiblemente por el exceso de esta sustancia, así que los médicos recomiendan moderar el consumo diario de cafeína para así minimizar los riesgos de padecer las temidas migrañas. Entonces, ¿qué propiedades en concreto nos ofrece la hierba mate?
Speaker 2:La hierba mate contiene alcaloides, como ya hemos mencionado antes, xantinas, teofilina, cafeína o mateína y teobromina, y también polifenoles, saponinas, taninos y ácido ursólico. También nos aporta vitaminas C y del grupo B y destaca, en efecto por su poder estimulante sobre el sistema nervioso central y se indica frente a la astenia, por ejemplo la melancolía y la desmotivación. La hierba mate también actúa como un diurético y antioxidante natural y ayuda a combatir la retención de líquidos y el estreñimiento, pero sobre todo, se destaca por su función saciante como inhibidor del apetito. Beber hierba mate ayuda a tener menos hambre, pues presenta efectos lipolíticos y actúa como un activador de la termogénesis. Y todo ello conlleva que esto se convierta en una herramienta eficaz para quemar calorías y grasas y permite emplearla como coayudante en tratamientos adelgazantes.
Speaker 2:Y un estudio publicado en la revista cubana de farmacia sugiere que la hierba mate posee propiedades antioxidantes, antidiabéticas, antiobesidad y antimutagénicas, y además contiene vitaminas del grupo B y cafeína, por lo que tiene un efecto energizante, si bien no todos sus efectos sobre la salud cuentan con respaldo científico de momento. Pero como no, la hierba mate también tiene contraindicaciones y no se aconseja, por ejemplo, tomarla por la noche, como es lógico, y tampoco se desaconseja si se sufren episodios de ansiedad, palpitaciones, arritmias, insomnios o hipertensión palpitaciones, arritmias, insomnios o hipertensión. Por otro lado, las personas con diabetes, glaucoma y problemas cardíacos también deberían regular su ingesta y se desaconseja su uso en casos de gastritis y úlcera gastroduodenal. Tampoco se recomienda tomar durante la lactancia, ni durante el embarazo, ni debe ser consumida por menores de 16 años. Y vamos a ver ¿qué otros riesgos y efectos secundarios de la hierba mate nos podemos encontrar. La mayoría de los efectos secundarios están relacionados con la cafeína que contiene.
Speaker 2:Relacionados con la cafeína que contiene, por ejemplo, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos sugiere que, dentro de las reacciones adversas, destacarían las siguientes el insomnio, malestar estomacal, aumento de ritmo cardíaco y síntomas de ansiedad. Y se dice que el consumo diario de esta planta es seguro tan solo durante 12 semanas. Sin embargo, la ingesta prolongada excesiva de hierba mate puede tener grandes riesgos y desencadenar otros efectos secundarios. Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Panamericana de Salud Pública propone que la ingesta de más de un litro de mate diario aumenta el riesgo de cáncer oral, esofágico y laríngeo. Además, el riesgo podría aumentar a las personas fumadoras. Sin embargo, aún son necesarias más investigaciones al respecto.
Speaker 2:Y por último, vamos a ver si existe la sobredosis de mate. Aunque es poco común y no suele ocurrir muy a menudo, la sobredosis de hierba mate es un riesgo que se debe considerar Tal y como en el caso anterior, se debe a la presencia de la cafeína y otros compuestos de la familia de las xantinas y puede resultar muy peligroso, ya que la ansiedad podría aumentar en exceso y desencadenar problemas cardíacos. Y la hierba mate también puede interactuar con otras sustancias. Es otro de los efectos secundarios que podría tener la hierba mate y interactuar con los medicamentos. Por lo tanto, es necesario consultar con el médico acerca de su consumo junto con fármacos.
Speaker 2:Otras interacciones potencialmente peligrosas incluyen los antibióticos de la familia de las quinolonas, los antidepresivos y los anticonceptivos orales. Todos ellos disminuyen el metabolismo de la cafeína, por lo que duraría más tiempo en el cuerpo, y la interacción también suele ocurrir con otros estimulantes, como por ejemplo la cocaína, las anfetaminas y la efedrina, y esto se debe a que tienen un senergismo cocaína, las anfetaminas y la efedrina Y esto se debe a que tienen un senergismo, por lo tanto sus efectos en el organismo aumentan y así podrían causar tachicardias, latido irregular, presión arterial alta y un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco. Así que me gustaría terminar el programa con la frase de Paracelso que dijo que todo es veneno y nada es veneno. La diferencia radica en la dosis.
Speaker 1:Eso decía, eso decía sí. Luego era un personaje discutible, pero efectivamente era una de sus afirmaciones. Muchísimas gracias por todo, Elena. Nos encontramos la semana que viene. Muchísimas gracias por todo, Elena. Nos encontramos la semana que viene.
Speaker 2:Muchísimas gracias a vosotros y un fuerte abrazo.
