Fermentopia
La fermentación parece un tema nuevo cuando realmente es una de las formas más viejas de preservación de los alimentos. En nuestro Podcast navegaremos por las diferentes vertientes que atraviesan este proceso lleno de vida.
Fermentopia
Fermentación Espontánea con Carlos Cohen.
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Tania Gongora
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Season 1
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Episode 3
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¿Qué es la fermentación espontánea? ¿En que se diferencian los vinos naturales a los comerciales?
Carlos Cohen, enólogo y maestro cervecero, nos cuenta más sobre este tipo de fermentaciones alcoholicas.