Bien vivre, sans gluten, en France.
Je mange sans gluten sans remords. Et vous ? Que vous soyez malade coéliaque, intolérant au gluten, ou simplement sensible... que vous soyez nouvellement diagnostiqué.e, coéliaque de longue date, ou bien toujours en errance médicale... soyez les bienvenu.e.s !
Ce podcast se veut une ressource participative pour la communauté sans gluten. Définissons nos luttes les plus communes ; célébrons les solutions déjà existantes ; échangeons sur les améliorations à venir.
Si les défis pour nous qui mangeons sans gluten au quotidien sont nombreux, les solutions le sont aussi. Fondons donc une communauté soudée !
Pour contribuer : podcast@lagoose.fr
Bien vivre, sans gluten, en France.
Les aliments naturellement sans gluten
De nos jours, les gens ont tendance à paniquer un peu, lorsqu’ils apprennent qu’ils doivent suivre une alimentation sans gluten. Et ça se comprend, étant donné l’omniprésence du pain et des produits céréaliers dans une alimentation moderne. Il peut donc être utile de se rappeler que la grande majorité des aliments sur terre — en tout cas, dans leur forme brute — sont naturellement sans gluten. Aussi, il est bon de savoir que, pendant des siècles et des siècles, l’alimentation humaine était, elle aussi, naturellement sans gluten.
Et même si, bien sûr, il nous est utile d’énumérer tous les aliments qui nous pose problème, histoire de pouvoir mieux les éviter.... Il est aussi important de ne pas s’y arrêter. Car il est important de ne pas percevoir dorénavant son sort comme étant « contraint ». En vrai, lorsque nous nous mettons sérieusement à comptabiliser les aliments que nous ne pouvons plus manger vs ceux que nous pouvons continuer à manger sans aucun souci, devinez quelle liste est plus longue ?!
Faisons donc un survol de tous les aliments qui, dans leur état pur, sont naturellement sans gluten...
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