Bien vivre, sans gluten, en France.
Je mange sans gluten sans remords. Et vous ? Que vous soyez malade coéliaque, intolérant au gluten, ou simplement sensible... que vous soyez nouvellement diagnostiqué.e, coéliaque de longue date, ou bien toujours en errance médicale... soyez les bienvenu.e.s !
Ce podcast se veut une ressource participative pour la communauté sans gluten. Définissons nos luttes les plus communes ; célébrons les solutions déjà existantes ; échangeons sur les améliorations à venir.
Si les défis pour nous qui mangeons sans gluten au quotidien sont nombreux, les solutions le sont aussi. Fondons donc une communauté soudée !
Pour contribuer : podcast@lagoose.fr
Episodes
29 episodes
Jean-Baptiste Crestot de l'appli « Glut' and Free »
Quel meilleur outil qu'une application que l'on peut télécharger sur notre téléphone afin de pouvoir chercher, à tout moment, des adresses suggérées par nos consoeurs et nos confrères sans gluten ?!C'est ce qu'a créé Jean-Baptiste Crest...
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Season 2
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Episode 7
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25:21
Les fameuses « traces éventuelles de gluten »
En tant que malade coéliaque, notre réalité nous pousse à naviguer en permanence entre une rigueur salutaire et une rigueur excessive qui vire à l’obsession. Des petites quantités de gluten peuvent nous rendre malade... mais puisqu’il s’a...
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Season 2
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Episode 6
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14:00
Marseille - C'est de famille
Que vous soyez adepte de tricot ou pas... vous allez vous régaler !Passez voir Edwige Dominique dans ce petit salon de thé ô combien sympathique dans le 13e arrondissement de Marseille.C'EST DE FAMILLE33 rue de la Maur...
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Season 2
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Episode 5
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18:30
Eugénie Emorine et La Maison des Enfants Extraordinaires (La MEEX)
Si vous cherchez des solutions pour un.e enfant vivant avec des troubles d'apprentissage ou des troubles d'autisme, prenez contact avec Eugénie Emorine par le biais de son site -- https://www.cognitiv.care/eugenie-emorineou par le biais de ...
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Season 2
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Episode 3
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45:14
La polémique de l'avoine
L’avoine est une céréale qui, autrefois, faisait partie de la liste d’éléments à éviter lorsque l’on était diagnostiqué de la maladie coéliaque. Lors de mon diagnostic, en 1977 au Canada, par exemple, c’était le cas. Et, au fil du t...
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Season 2
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Episode 4
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13:00
Les stickers « sans gluten »
La contamination croisée est le transfert involontaire d’un allergène (tel que le gluten) d'un aliment, d'une personne ou d'un objet vers un autre produit alimentaire. Pour nous qui mangeons strictement sans gluten, c’est une probl...
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Season 2
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Episode 2
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14:07
Joyeux anniversaire à ce podcast !
Nous voici déjà, un an plus tard ! Ce podcast est né d’une envie d’appartenir plus réellement à une communauté sans gluten. Lors de chaque passage des clients dans ma cuisine pédagogique ou à la chambre d’hôtes, je me nourris...
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Season 2
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Episode 1
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10:14
Des idées de cadeaux pour des personnes vivant sans gluten
La saison des fêtes arrive à grands pas. Il est donc temps de commencer à réfléchir aux cadeaux que nous souhaitons offrir à nos êtres chers. Lorsque l’un.e d’entre eux mange sans gluten, on peut être embêté.e et ne pas trop savoir ...
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Season 1
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Episode 21
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11:12
Paris 75004 - Yummy & Guilt-Free
Votre spécialiste des gauffres 100% sans gluten à Paris ! Que vous cherchiez un mets salé ou sucré, vous trouverez votre plaisir. Passez essayer ce « street food » gourmande, abordable, et archi-yummy ! Ouvert tous le...
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Season 1
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Episode 20
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28:28
Que manger au petit déjeuner, lorsque l'on mange sans gluten ?
Lorsque l’on est diagnostiqué.e intolérant.e au gluten, l’un des repas les plus « compliqués » à RE-concevoir de prime abord, c’est le petit déjeuner. Nos plannings nous poussant à prioriser au dessus de tout notre productivité, ...
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Season 1
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Episode 19
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10:14
Antibes -- MISKI
Une boulangerie / pâtisserie 100% sans gluten sur la côte d'Azur ! Des pains de toutes sortes, ainsi que des desserts à mettre l'eau à bouche de tous et de chacun. Si vous êtes à Antibes, ne ratez pas l'occasion de vou...
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Season 1
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Episode 18
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35:12
Coéliaque sans remords.
En écoutant un podcast sur la diversité culturelle, j’ai découvert une dialectique à laquelle je n’avais pas beaucoup réfléchi auparavant : celle de la tolérance vs l’acceptation. Dans mes 15 ans d’expérience d’une vie sans gluten...
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Season 1
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Episode 17
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12:50
Les aliments naturellement sans gluten
De nos jours, les gens ont tendance à paniquer un peu, lorsqu’ils apprennent qu’ils doivent suivre une alimentation sans gluten. Et ça se comprend, étant donné l’omniprésence du pain et des produits céréaliers dans une alimentation moderne. Il ...
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Season 1
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Episode 16
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17:05
Laurane Chemenda -- www.bienetreautoimmune.com
Aujourd'hui, une interview avec Laurane Chemenda, nutrithérapeute basée aux États-Unis. En toute franchise, Laurane partage avec nous son parcours de rétablissement (grâce au protocole auto-immune (AIP), entre autres) suite au dia...
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Season 1
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Episode 15
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47:32
Le protocole auto-immune (l'AIP)
La maladie coéliaque est une maladie auto-immune. Mais ce n’est pas la seule ! Il existe aujourd’hui plus de 100 maladies auto-immunes (dont la maladie thyroïdienne de Hashimoto, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l...
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Season 1
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Episode 14
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12:34
Remoulins -- La crêpe rit
Une crêperie 100% sans gluten dans le sud de la France ! Des galettes de sarrasin de toutes sortes, ainsi que des crêpes sucrées à garnir de vos envies. Voilà un chouette petit restaurant entre le Pont du Gard et Avignon.&nb...
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Season 1
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Episode 13
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10:29
L'errance médicale vs l'auto-expérimentation alimentaire
Depuis plusieurs années, un nombre de plus en plus important de praticiens médicaux et para-médicaux reconnaissent le rôle de l’alimentation sur la santé. Du coup, la suppression du gluten est plus fréquemment suggérée comme remède, même ...
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Season 1
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Episode 12
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14:07
Comment répondre à une invitation à dîner ?
Lorsque nous sommes nouvellement diagnostiqué.e malade coéliaque, ce n’est pas long avant que nous soyons confronté.e à une invitation à manger entre amis ou en famille. Cette situation qui, autrefois, nous aurait juste fait grand plaisir...
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Season 1
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Episode 11
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11:27
Pâtisserie Marie Rebuffat -- MARSEILLES
UNE CUISINE 100% SANS GLUTEN À MARSEILLESPâtisserie Marie Rebuffat - MARSEILLES50 rue Émile Zola, 13009, Marseilles04 91 71 27 45www.marierebuffatpatiserrie.com
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Season 1
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Episode 10
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28:54
Quelques ingrédients moins connus dans la boulangerie sans gluten
Aujourd’hui, je souhaite voir avec vous les quelques ingrédients un peu moins connus, qui se trouvent souvent dans la liste d’ingrédients d’un produit sans gluten. Ces ingrédients viennent donner le petit coup de pouce dont nous avons bes...
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Season 1
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Episode 9
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13:01
Silex & Fourchette -- Toulouse
UNE CUISINE 100% SANS GLUTEN À TOULOUSE...Silex & Fourchette42 Rue des Lois, 31000 Toulouse07 61 25 65 72
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Season 1
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Episode 8
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14:19
L'alimentation Paléo
Les pionniers du mouvement Paléo viennent de différents horizons : ce sont des chercheurs, des athlètes, des médecins, des scientifiques. En 2002, Dr Loren Cordain publie son premier livre détaillant ce qu’il considérait la seule alimenta...
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Season 1
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Episode 7
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9:03
La Thérapie Nutritionnelle -- késako ?
Diplômée en tant que consultante en thérapies nutritionnelles, on me demande souvent : « Qu’est-ce que c’est que la thérapie nutritionnelle ? » Et, il est vrai qu’il s’agit d’une pratique encore peu connue en France.&nbs...
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Season 1
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Episode 6
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10:20
La contamination croisée
La contamination croisée est la contamination d’un produit sans gluten, par le contact imprévu avec une surface imprégnée de gluten ... ou avec un autre produit qui contient du gluten.Concrètement, un risque de contamination croisée exi...
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Season 1
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Episode 5
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19:57
Mes conseils pour manger sans gluten... intelligemment
En 1977, quand j’ai été diagnostiquée de la maladie coeliaque, une alimentation sans gluten pouvait presque se résumer à l’éviction du pain, des céréales, et des pâtes. (En vrai, c’était à peu près la totalité des conseils qu’a reçus ma m...
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Season 1
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Episode 4
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16:31